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人蔘烏雞湯的做法

來源:孕育親子課    閱讀: 3W 次
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人蔘烏雞湯的做法

有句話這樣說的,男人都愛美女,但並不天生麗質的女孩紙,應該拿什麼來吸引心愛的他呢?媽網百科要說的是,沒有姣好的面容莫自怨自艾,後天練就一身好廚藝,也能虜獲他的心。正所謂要想留住男人的心,那首先要留住男人的胃,下得了廚房的嬌媚娘也是非常受歡迎的哦。沒有一個男生會拒絕美味的湯品,更何況是你親手熬製的湯,瞬間就融化了他的心。接下來媽網百科就以人蔘烏雞湯爲例,教大家熬製出美味的烏雞湯,輕鬆讓他愛上這個味兒,融化在你美味的人蔘烏雞湯裏面。

製作方法一

主料:烏骨雞2500克,豬肘500克,母雞1500克

輔料:人蔘100克

調料:鹽12克,黃酒20克,大蔥15克,姜15克,味精3克,胡椒粉2克

做法:


1、烏骨雞和母雞宰殺後去毛,用沸水湯一下,去毛,斬爪,去頭,去內臟,出水;

2、人蔘用溫水洗淨;

3、豬肘用刀刮洗乾淨,出水;

4、蔥切段,薑切片備用;

5、沙鍋置旺火上,加清水,放入母雞、豬肘、蔥段、薑片,沸後撇去浮沫,小火慢燉;

6、至母雞和豬肘五成爛時,將烏骨雞和人蔘加入同燉;

7、用精鹽、料酒、味精、胡椒粉調味,至雞酥爛即可。

製作方法二

主料:烏骨雞750克,人蔘25克

輔料:香菇(鮮)20克,火腿30克

調料:啤酒50克,鹽5克,味精2克,大蔥20克,姜20克

做法:


1、將烏雞(光烏雞)從脊背開刀,除去內臟,洗淨後入沸水鍋中氽燙一下撈出,瀝淨水。

2、將洗淨的人蔘用溫水泡至回軟,切成斜片,放入容器內加入高湯上屜蒸半小時取出。將火腿切成片。香菇洗淨。

3、將人蔘片一半放入雞膛內,將雞放在沙鍋中,倒入另一半人蔘片及高湯,放入香菇、火腿片、啤酒、精鹽、蔥姜塊,上旺火燒開,蓋嚴沙鍋蓋,改小火燉2至3小時,取下鍋蓋,揀去蔥姜,撇去浮油,將人蔘片蓋在雞身上,放入味精即成。

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