3個月內:此時，嬰兒沒有牙齒，消化功能不成熟，適合給嬰兒喂蔬菜水。具體做法是先燒開約200毫升的水，然後將洗淨的嫩蔬菜葉子放入約100克沸水中，再次煮沸後，離火帶蓋靜置一段時間，稍微冷一點就會留下渣滓。可加少許白糖(濃度低於5%)。注意立即食用。蔬菜水中維生素c的性質非常不穩定，空氣容易被氧化破壞。同時，爲了防止亞硝酸鹽中毒，不能過夜餵給嬰兒。兩次哺乳期間給嬰兒餵食，每次50~60毫升，每天1~2次。隨着寶寶年齡的增加，每次增加到100毫升左右。特別注意不要用奶瓶喂蔬菜水(嬰兒吸奶瓶容易吸母乳)，以免嬰兒吸奶無力。4~10個月:這個階段的嬰兒牙齒萌發，胃容量也在增加。這時，給嬰兒喂蔬菜泥，不僅可以補充豐富的纖維素、礦物質和維生素c，還可以使嬰兒的食物從蔬菜水類流質向蔬菜泥類飲食過度，適應消化功能的變化，滿足嬰兒的生理需求，準備斷奶，養成嬰兒咀嚼的習慣。具體做法是先把洗淨的蔬菜撕下蔬菜葉，把蔬菜葉撕成碎片，不要用刀切，不要混入粗纖維，不利於嬰兒的消化。同時燒開等量的水，將碎葉放入沸水中，煮沸10分鐘左右，冷卻後將煮好的碎葉連水倒入不鏽鋼或銅絲篩中，過濾水分，用不鏽鋼勺在篩子中過濾。扔掉渣滓，篩子下過濾的泥狀物是蔬菜泥。蔬菜泥可以單獨餵給嬰兒或者加入粥和腐爛的麪條，每次15克，每天1~2次。隨着寶寶年齡的增加，每次增加到100毫升左右。特別注意不要用奶瓶喂蔬菜水(嬰兒吸奶瓶容易吸母乳)，以免嬰兒吸奶無力。
寶寶適應新食物，一般經歷7~10天，給寶寶吃的時候要注意從少量開始，觀察3天以上，如果沒有不舒服的話，增加分量，試用別的食物。注意食後反應，隨時觀察大便，發現大便異常，無法用其他原因說明時，暫時停止食用此類食物，嬰兒消化功能改善，大便恢復正常後，從頭開始。寶寶生病的時候也要暫緩添加新的食物，避免消化不良。除了蔬菜泥，胡蘿蔔切成丁煮後也可以用上法制作。10個月後:嬰兒的消化功能逐漸增強，牙齒萌發，這時給嬰兒添加的蔬菜可以從蔬菜泥變成碎菜形式。碎菜含有更豐富的膳食纖維，不僅有利於防止嬰兒便祕，還能有效地訓練嬰兒的咀嚼功能。具體做法是，先把洗過的蔬菜葉子去掉粗莖，用刀切成細末狀，加入少量的水煮爛，加入少量的鹽調味後餵給嬰兒，用植物油炒一會兒後，可以直接加入粥和腐爛的麪條混合食用。每次30~40克，然後逐漸增加到每次70~80克。總而言之，給寶寶添加輔食的時候，一定要根據寶寶的消化功能和營養需求量逐漸接近，給寶寶餵食的食物要從流質到半流質，逐漸向軟糧和固糧過渡。這樣，食物的突然變化不會導致消化功能障礙，避免腹瀉和消化不良。專家/程樹元(兒童營養學專家)採訪
