菠菜容易缺鐵
兒童健康必須以平衡、科學的營養組合吃。鈣片等藥物不是不能吃的，而是應該作爲快速補充兒童體內鈣不足時的治療方法。目前兒童最常見的營養素問題就是缺鈣缺鐵。說到調整飲食，很多家長都會選擇給孩子喝排骨湯，吃菠菜，吃豬肝排骨湯中的鈣含量非常低。一公斤排骨中含鈣只有50毫克，骨頭湯中的鈣相當於排骨的1/10。3歲以上兒童每天的鈣需求量爲800毫克。1.5歲以內的嬰幼兒缺鈣，主要是因爲體內VD不足，所以很難吸收和利用鈣。這個年齡段的孩子不僅要喝牛奶，還要在室外曬太陽，促進體內VD的合成，在醫生的指導下服用肝油等。給1.5歲以上的孩子補鈣，奶是最好的來源。
讓孩子吃菠菜補鐵的結果，菠菜中的草酸單寧可以抑制鐵的吸收。此外，雖然豬肝含有豐富的鐵質，但肝臟容易沉積毒素，不宜長期大量食用。因此，當家長想讓孩子多吃含鐵食物時，最好選擇深海魚類，其次肉、蛋中含鐵質也容易被吸收利用。VC有助於鐵的吸收，家長可以把富含VC的蔬菜、水果和魚、肉、蛋組合起來給孩子吃。
