許多家長爲了保障食材的新鮮與安全，選擇購買新鮮的蓮子。但是蓮子畢竟是季節性的，新鮮的蓮子不易於保存。所以大部分的蓮子都是以乾貨在市場上流通販賣。由於蓮子心味道極苦，因此很多小孩和年輕人都難以入口，因此，大多數家庭都會選擇去除蓮子心。但是蓮子的個頭又比較小，究竟要怎麼去除令媽媽煩惱的蓮子心呢？
方法一：最快也是最直接的方法，就是市面上買現成的無蓮子心的蓮子，但是難保商家會去不乾淨。
方法二：最直接的方法就是直接把蓮子掰開，去除蓮子心。
方法三：如果想要保持原來的形狀，就用剪刀去掉蓮子的兩頭，用一小段硬些，和蓮心大小相近的繡花針，稍稍一頂就可以快速去處蓮子心了。由於蓮子心個頭較小，在用針的時候也要小心。
