寒風呼呼的冬天，很多朋友家裏喜歡做各種鴨，因爲香香的鴨子在冬天裏能讓大家的胃暖暖的。但是今天，媽網百科給大家介紹的鴨子湯是春夏季常用的滋補湯品，而不是冬季滋補湯品哦！這款湯有滋陰潤燥，使皮膚柔嫩細膩的功效，特別合適想多喝藥膳湯水養生、養顏。沙蔘、玉竹沒什麼藥材味，而且藥性溫和，男女老少都合適。動心了嗎？快來看看吧！
食材準備：老鴨一隻 玉竹50g 北沙蔘50g 老薑三片
製作步驟
1、老鴨洗乾淨，斬成塊；鍋裏放冷水，放入鴨肉；
2、煮開後，轉小火，撇去浮末，再稍微煮會兒，把浮在表面的油也撇去；
3、加點料酒，把洗乾淨的玉竹和沙蔘還有薑片一起放入；
4、轉小火煲兩個小時，出鍋時加鹽調味即可。
沙蔘玉竹老鴨湯怎麼做好吃沙蔘玉竹老鴨湯看起來雖然容易，但是真的要做得好吃，也不是一件容易的事情哦！
1、將北沙蔘和玉竹用清水清洗乾淨。北沙蔘瀝乾備用。玉竹放入用清水浸泡30分鐘。老薑去皮切成片。
2、一隻鴨子大約剁成8到10塊。用清水洗淨鴨塊，瀝乾水分。
3、把鴨塊放入湯鍋中，一次性倒足清水，不要蓋蓋子，大火加熱，水開後撇去浮沫。
4、蓋上蓋子，改成小火煲30分鐘。30分鐘後，關火用勺子撇去湯麪上的鴨油。然後放入北沙蔘，玉竹和薑片，再蓋上蓋子，繼續煲制1個半小時。食用前放鹽調味。
5、選用老鴨時，以鴨喉（氣管）硬者爲佳。
沙蔘玉竹老鴨湯的食用人羣這款湯是春夏季常用的滋補湯品。有滋陰潤燥，使皮膚柔嫩細膩的功效。特別合適想多喝藥膳湯水養生、養顏。沙蔘、玉竹沒什麼藥材味，而且藥性溫和，男女老少都合適。
沙蔘味甘，性微寒，它有南沙蔘和北沙蔘兩種，其功效相似，都可以潤肺止咳，養胃生津。北沙蔘滋陰潤燥的功效較強，而南沙蔘清熱去痰的作用較好。作爲日常煲湯，選用北沙蔘更爲常見。沙蔘是一味常見的補陰藥，可養陰清肺、祛痰止咳、養胃、利咽喉，可治肺結核、肺陰不足、肺熱咽乾、口渴、聲音嘶啞等，也很適合熱性病後出現乾咳、盜汗、低燒不退等情形者服用。另外，糖尿病、癌症者也可選用沙蔘來調理身體。玉竹可養陰、潤燥、除煩、止渴，是一種常用的養陰藥材。不僅如此，玉竹有強心作用，對腎上腺素引起的高血糖有顯著的抑制作用，對葡萄糖引起的高血糖也有抑制作用。另外，玉竹還有利尿的功能。此外，它對心力衰竭、風溼性心臟病、冠動脈粥樣硬化性心臟病及肺原性心臟病等病患也是比較適宜的。
沙蔘玉竹老鴨湯的功效作用一、沙蔘——養陰上品
性味：味甘，性微寒
歸經：歸肺、胃經
沙蔘：有南沙蔘和北沙蔘兩種，其功效相似，都可以潤肺止咳，養胃生津。北沙蔘滋陰潤燥的功效較強，而南沙蔘清熱去痰的作用較好。作爲日常煲湯，選用北沙蔘更爲常見。
功效：沙蔘是一味常見的補陰藥，可養陰清肺、祛痰止咳、養胃、利咽喉。《本草正義》認爲沙蔘：“微甘微甘、氣味輕清，而富脂液，故專主上焦，清肺胃之熱，養肺胃之陰。”
主治：可治肺結核、肺陰不足、肺熱咽乾、口渴、聲音嘶啞等，也很適合熱性病後出現乾咳、盜汗、低燒不退等情形者服用。另外，糖尿病、癌症者也可選用沙蔘來調理身體。
二、玉竹
性味：味甘，性微寒
歸經：歸肺、胃經
功效：可養陰、潤燥、除煩、止渴，是一種常用的養陰藥材。不僅如此，《本經》說久服還能“去面黑黯，好顏色，潤澤”，有美容養顏功效。現代藥理研究則發現，玉竹有強心作用，對腎上腺素引起的高血糖有顯著的抑制作用，對葡萄糖引起的高血糖也有抑制作用。另外，玉竹還有利尿的功能。
主治：可治熱氣陰傷、咳嗽煩渴、虛勞發熱、消谷易飢、小便頻數、自汗、盜汗等。臨牀上還能治療心力衰竭、風溼性心臟病、冠動脈粥樣硬化性心臟病及肺原性心臟病等。
男人可以喝沙蔘玉竹老鴨湯嗎答案是肯定的。中國的藥膳湯對性別沒有什麼嚴格區分。不過體質很重要，比如體質虛的人不可以補人蔘，等等。這款湯是春夏季常用的滋補湯品。有滋陰潤燥，使皮膚柔嫩細膩的功效。特別合適想多喝藥膳湯水養生、養顏。沙蔘、玉竹沒什麼藥材味，而且藥性溫和，男女老少都合適。沙蔘適合需要養陰清肺、祛痰止咳、養胃、利咽喉，可治肺結核、肺陰不足、肺熱咽乾、口渴、聲音嘶啞的人，也很適合熱性病後出現乾咳、盜汗、低燒不退等情形者服用。另外，糖尿病、癌症者也可選用沙蔘來調理身體。玉竹則對心力衰竭、風溼性心臟病、冠動脈粥樣硬化性心臟病及肺原性心臟病等病患是比較適宜的。
