週末出去玩，玩得累也容易吃得飽飽的。有感覺到嗓子開始幹，有點小咳嗽了？別擔心，今天就用廣東人常用的幾款煲湯的藥材來煲一鍋養陰潤燥的靚湯，可以一解大家的煩惱哦。這個湯給小孩喝也是很不錯的選擇呢，玉竹有清熱止咳之功效，加上瘦肉一起煲，清清淡淡的。快來試一下吧！
主料：豬瘦肉500克、沙蔘30克、玉竹30克、幹百合30克、蜜棗15克
輔料：鹽適量
做法步驟：
1. 將瘦肉洗淨，切成塊。
2. 放冷水中煮開，撈出衝淨瀝乾。
3. 沙蔘洗淨折成小段，玉竹、百合洗淨。
4. 湯鍋內加水，將所有湯料投進去。
5. 蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火。
6. 煲1.5-2個小時,加鹽調味即可。
沙蔘玉竹瘦肉湯的烹飪技巧沙蔘玉竹瘦肉湯看起來步驟簡單，但是真的要做得入味兒，還是需要用心去把每一個步驟做好的。而且，沙蔘玉竹瘦肉湯中每一道主料和輔料其實都包含了非常豐富的營養哦！充分發揮每一道食材的作用在做菜中是非常重要的。以下幾點注意事項你們看懂了嗎？
1、先把瘦肉“飛水”；
2、所有材料放入煮開的水中需煲2小時左右才能出味兒；
沙蔘玉竹瘦肉湯的食用人羣客觀上說，這道菜是很適合2歲以上的寶寶服用的。除此之外，這款湯有滋陰潤燥，使皮膚柔嫩細膩的功效。特別合適想多喝藥膳湯水養生、養顏。沙蔘、玉竹沒什麼藥材味，而且藥性溫和，男女老少都合適。
沙蔘味甘，性微寒，它有南沙蔘和北沙蔘兩種，其功效相似，都可以潤肺止咳，養胃生津。北沙蔘滋陰潤燥的功效較強，而南沙蔘清熱去痰的作用較好。作爲日常煲湯，選用北沙蔘更爲常見。沙蔘是一味常見的補陰藥，可養陰清肺、祛痰止咳、養胃、利咽喉，可治肺結核、肺陰不足、肺熱咽乾、口渴、聲音嘶啞等，也很適合熱性病後出現乾咳、盜汗、低燒不退等情形者服用。另外，糖尿病、癌症者也可選用沙蔘來調理身體。玉竹可養陰、潤燥、除煩、止渴，是一種常用的養陰藥材。不僅如此，玉竹有強心作用，對腎上腺素引起的高血糖有顯著的抑制作用，對葡萄糖引起的高血糖也有抑制作用。另外，玉竹還有利尿的功能。此外，它對心力衰竭、風溼性心臟病、冠動脈粥樣硬化性心臟病及肺原性心臟病等病患也是比較適宜的。
沙蔘玉竹瘦肉湯的功效作用沙蔘玉竹瘦肉湯中每一道主料和輔料其實都包含了非常豐富的營養哦！
1. 沙蔘
沙蔘清熱養陰，潤肺止咳。主治氣管炎，百日咳，肺熱咳嗽，咯痰黃稠。
2. 玉竹
玉竹具有養陰，潤燥，除煩，止渴等功效。可以治熱病陰傷，咳嗽煩渴，虛勞發熱，消谷易飢，小便頻數等。玉竹補而不膩，不寒不燥，故有補益五臟，滋養氣血，平補而潤，兼除風熱之功，有滋養鎮靜神經和強心的作用。玉竹爲百合科多年生草本植物玉竹的根莖，富含維生素A類物質和粘液質。維生素A有使皮膚柔嫩細膩而滑潤的功效；粘液質則能使皮膚滑膩。
3. 百合
百合味甘，性平，歸肺、心、腎經；具有養陰潤肺、清心安神、潤肺止咳的功效；
4.蜜棗
蜜棗味甘，性平，入脾、胃經；有補益脾胃、養心安神、滋養陰血、緩和花性等功效。
孕婦可以喝沙蔘玉竹瘦肉湯嗎懷孕是女人一生中的一個特殊時期，孕期的準媽媽們在各方面都需要注意，特別是在飲食方面，準媽媽所攝入的食物都會通過母體傳送給胎兒的，稍有不注意都會釀成大錯，下面就一起去了解一下孕媽媽可不可以喝沙蔘玉竹瘦肉湯吧！
孕婦可適當喝沙蔘玉竹湯的，注意孕期保健和日常護理，適當補充微量元素爲好的，定期孕檢爲好的，注意健康的飲食習慣，避免有害因素刺激。與此同時，孕媽媽們一定要注意加強孕期營養，做好孕期檢查。
