春天的一年開始是養生、補充的最佳時期，但對冠心病患者來說，決不能盲目補充，必須科學合理安排飲食。國內外研究證明冠心病的主要原因是飲食營養不均衡，合理調整飲食是預防冠心病的重要措施。怎樣才能科學合理呢？
第一，紅色。
每天可以喝少量的紅酒，但不要太多。最好是50-100毫升。還可以適當補充瘦豬肉、牛肉等紅肉，多吃蘋果和西瓜，蘋果中的纖維可以降低密度脂蛋白的含量，每天吃一個，促進膽汁酸排泄的西瓜含有大量氨基酸、葡萄糖等，每三天吃一次，一次80克以上
第二，黃色。
主要指黃色蔬菜。比如胡蘿蔔、紅薯、淺色番茄這幾種黃色蔬菜富含胡蘿蔔素，有助於減輕動脈硬化。特別是不要低估胡蘿蔔，可以製作油燉胡蘿蔔、蒸胡蘿蔔、油炒胡蘿蔔絲、胡蘿蔔水代茶飲、胡蘿蔔汁代果汁飲等多種圖案，對冠心病人有降壓、強心、降血糖等作用。大豆、大豆等產品，特別是大豆，豐富的蛋白質相當於魚、肉的2倍以上。
第三、黑色。
黑木耳是冠心病人的首選菜餚。平時要多吃黑木耳，但不要吃太多。每天吃5~10克。黑木耳含有大量維生素，對降低血粘度、血膽固醇有很好的效果。多吃香菇。香菇含有腺布丁，有降低膽固醇的作用，最好和雞肉、豬肉等肉一起燉，香菇不要吃得太多，每天最多不要超過50克。
第四、白色。
如燕麥粉、燕麥片。能有效降低血甘油三酯、膽固醇，每天最好吃50克，不要過量。多喝牛奶。牛奶中含有很多蛋白質、鈣、鐵等人體所需的物質，有助於抑制膽固醇的含量，防止冠心病的進一步發展。特別是50歲以上的人，骨質疏鬆症、骨質增生在一定程度上發生，牛奶不僅鈣含量高，吸收也好，對心肌有保護作用，冠心病人選擇脫脂牛奶、酸奶，每天早上喝一杯，有促進作用。
第五、綠色。
指綠葉蔬菜。如菠菜、韭菜、黃瓜、芹菜、蒜等，這些蔬菜都含有豐富的維生素和纖維素，可以減少人體對膽固醇的吸收。特別是芹菜對冠心病和高血壓患者有降低血壓、鎮靜安神的作用。但是，炒這些綠葉菜時，要清淡，不要太鹹太油膩。炒菜時加入一勺鹽即可，每天的鹽攝取量應控制在3~5克，過量容易引起高血壓、心力衰竭等。
