相信很多人都知道新鮮的黃花菜是有毒的，必須經過焯水處理。經過焯水的黃花菜需要用清水泡兩個小時以上，泡菜的過程中要換清水，直到泡菜的水清了就算泡好，可以用來炒着吃，包餃子吃。而做成幹黃花菜易於保存，還可以減少毒素，那麼，幹黃花菜怎麼做好吃？
一般而言，幹黃花菜用清水泡開，摘去硬蒂，洗淨就可以了。下面，就爲大家介紹幾種幹黃花菜的吃法。
一、木耳黃花菜湯
材料：白木耳30克，黃花菜150克。
做法：將白木耳、幹黃花菜一起加5碗水煎湯，待水煎成2碗時停火。
二、黃花菜蒸豬肝
材料：豬肝250克，水發黃花菜、水發木耳各適量，蔥、姜、醬油、精鹽、味精、胡椒粉、白糖、熟花生油、澱粉、高湯 各適量。
做法：
1、將豬肝洗淨，用刀切成片；幹黃花菜洗淨切段，蔥切成絲，姜切成片，木耳洗淨；
2、將醬油、熟花生油、精鹽、料酒、胡椒粉、和、白糖、味精、澱粉放入碗中對成芡汁，將豬肝片放入汁中；
3、把黃花菜段、木耳抖勻，鋪放在盤內上面放入豬肝片，蔥、姜入籠至斷生（蒸過火，質地會老）；食用時拌勻。
