黃花菜是一種口感獨特，營養價值很高的食物，它做法多樣，那黃花菜怎麼做更好吃呢？今天給大家推薦一道菜：三絲黃花菜。這道菜用清熱利尿、解毒消腫的黃花菜，配以降壓、化痰理氣的香菇、冬筍和補脾養胃、行氣消食的胡蘿蔔烹製而成。可作爲肺熱咳嗽痰多、小便淋痛以及體質不強、飲食不振等病症的食療菜餚。下面就來看下這道菜具體的做法。
主料：幹黃花菜50克、香菇25克、冬筍25克、胡蘿蔔25克
調料：料酒、精鹽、白糖、味精、麻油、水澱粉、鮮湯等
做法：1、將幹黃花菜在溫水中泡軟，浸泡後擠幹水分；香菇、竹筍、胡蘿蔔洗淨切絲備用：
2、在鍋中倒入適量的油，待油燒到七分熱時，放入黃花菜和香菇、竹筍、胡蘿蔔絲煸炒幾下，然後加入鮮湯、料酒、精鹽、白糖、味精煸炒至湯沸後，改用小火燜制黃花菜；
3、菜入味後改用大火，加入水澱粉勾芡，最後淋上麻油就可出鍋食用了。
