麪筋是什麼做的

麪筋到底是什麼做的呢？經常吃麪筋的你知道嗎？麪筋其實就是用麪粉製作的加工食品，它是一種植物性蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。做法是準備適量的麪粉，在其中加入一些清水和食鹽，然後攪拌均勻，揉成麪糰，用清水反覆搓洗，最後把麪糰中的活粉和雜質全部洗掉，剩下的就是我們所見的麪筋了。我們通常會看到有油麪筋和水面筋，油麪筋就是在熱油鍋中炸過的麪筋，而水面筋就是在沸水中煮過的，這兩種麪筋都是美味的食物，知道了麪筋的成分，大家吃起來應該更放心了吧。