土豆的做法多種多樣，既能清炒刀豆，又能醃製刀豆，還能做乾煸刀豆和土豆燒刀豆。刀豆的做法各異，味道風味也是各不相同，能夠滿足不同人的不同要求。其中不少媽友都喜歡做土豆燒刀豆。那麼土豆燒刀豆的做法是怎樣的呢？
在介紹土豆燒刀豆的做法之前，我們先了解一下土豆燒刀豆的材料有哪些？
土豆燒刀豆的材料：大蒜兩頭，刀豆五百克，土豆五百克，老乾媽豆豉一匙，老抽三匙，生抽一匙。
土豆燒刀豆的做法：
1、將土豆去皮切條切絲。
2、將切好的土豆絲用清水浸泡約半小時，和水衝去澱粉。刀豆折條。
3、油鍋熱八成爆香蒜泥，下土豆條炒至半透明後下刀豆略炒，加水小半碗上蓋大火煮
五分鐘（若喜爛點的可加三分鐘）。
4、改小火開蓋加老乾媽，加老、生抽。翻炒二分鐘左右即可起鍋，這樣一道美味的土豆燒刀豆就完成了。
土豆燒刀豆的特點：紅油赤醬本來就對上海人的胃口，此菜可燒得偏爛些，雖然不好看但是很好吃。
