芋頭的味道是極好的，它的營養價值也非常的豐富，因此在人們的餐桌上經常可以看到芋頭的身影。用芋頭製作的芋頭糕更是將芋頭的所有作用都囊括一身了。芋頭糕不僅營養價值豐富，它的食療價值更是不可低估的。那麼，對於這種外表不起眼，卻富含營養價值的芋頭，以它爲原材料的芋頭糕的食療價值有哪些呢？
1、有助術後康復
其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作爲防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療又其康復過程中，有輔助治療的作用。
2、有助提高抵抗力
芋艿含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認爲芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症。
3、有助美容養顏、烏黑頭髮
芋艿爲鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多症；
4、有助增進食慾
芋艿含有豐富的黏液皁素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認爲芋艿可補中益氣。
