要吃大芋頭的話，媽媽們肯定也會關心一點，那就是大芋頭的營養價值究竟有哪些。其實，大芋頭屬於芋頭的種類之一，因此也是具備着芋頭的營養價值。
如果媽媽們想要知道大芋頭有什麼營養價值的話，那就先來了解一下芋頭的營養價值，這樣就會知道答案了。
1、大芋頭富含蛋白質、鐵、胡蘿蔔素等，並且氟的含量也比較高。
2、大芋頭還含有一種黏液蛋白，這種黏液蛋白如果被人被人體吸收了，那麼就會產生免疫球蛋白，可提高機體的抵抗力。
3、大芋頭爲鹼性食品，因此能夠中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡。
4、大芋頭海含有豐富的黏液皁素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常。
5、大芋頭所含的澱粉顆粒小，僅爲馬鈴薯澱粉的十分之一。
