既然蒸芋頭的做法不難，要做好吃的蒸芋頭也不難了，那麼媽媽們可能會開始關注蒸芋頭的營養了。一般來說，如果要用某食材來做晚餐，媽媽們必定會先了解其營養價值，然後再做選擇的。因此，媽媽百科也介紹一些關於蒸芋頭的營養價值給媽媽們做參考：
首先，蒸芋頭中的主料是芋頭，如果是清蒸芋頭的話，自然就會有芋頭的營養價值。而芋頭的價值主要體現在：1、富含蛋白質、鈣、、胡蘿蔔素、維生素C等多種成分。2、芋頭爲鹼性食品，能夠平衡人體的酸鹼從而可以用來防治胃酸過多症。
其次，就要看與芋頭一起蒸的食材了。就拿番薯芋頭蒸雞翅來說，除了有芋頭的營養價值外，還有番薯的營養價值： 紅薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E等10餘種微量元素，被營養學家們稱爲營養最均衡的保健食品。
