醋溜土豆絲的做法很多，但是要怎麼做才能做得好吃呢？這就需要同學們學習一些小技巧啦！下面我們先來看看完成一份醋溜土豆絲需要什麼步驟吧！
醋溜土豆絲的做法：
食材準備：土豆、蒜、醋、鹽、醬油、味精、糖、食用油
製作步驟：
1、將土豆去皮洗淨後切成2寸長的絲，放入有清水的碗中泡着備用；
2、將蒜切成片，涼15分鐘備用；
3、鍋中熱油，油燒至6成熱時將土豆絲下入鍋中煸炒開；
4、在土豆中入醬油，炒勻，隨後入鹽、糖和味精，將土豆絲炒熟；
5、鍋中放入蒜片，炒出香味後關火，立即下醋即可出鍋。
現在，我們再來看看製作這份醋溜土豆絲的技巧是什麼！
1、初學者最常犯的錯誤就是把土豆絲切得很細。其實這樣不好，不僅會使土豆易碎，還會影響口感。
2、爲了避免因澱粉質過分流失而影響成品的品質和口感，土豆絲用清水浸泡一下就可以，可不用反覆沖洗。
3、醋要下得及時，這樣才能夠保持土豆絲的嫩脆口感。
