土豆絲炒肉絲是一道家常菜，一般情況下食用土豆絲炒肉絲都沒有什麼問題。不過，在購買食材的時候，要注意有一種土豆是不能吃的，那就是發芽、腐爛的土豆。
我們知道，土豆當中含有一種名爲龍葵素的毒素。人體如果攝入了這種毒素，極有可能會中毒。而這種毒素較爲集中地分佈在土豆發芽、腐爛的地方，因此，爲了避免食用土豆之後中毒，家長一定要避免購買發芽、腐爛的土豆。
另外，孕婦應該少吃或不吃土豆。因爲土豆中含有較高的生物鹼，而且土豆中的生物鹼不會因爲水泡、蒸或煮等烹調而減少。孕婦若是長期大量食用土豆，攝入過多的生物鹼，可能會導致胎兒畸形。
爲了個人的身體健康以及寶寶的生長髮育，準媽媽們可要十分注意啦！
