小米粥營養價值較高，小米含有多種維生素、礦物質、氨基酸、脂肪和碳水化合物。因此，小米熬粥有“代蔘湯”的美稱。一般人都可食用小米粥，起到養胃、消食、除熱解毒、補益虛損等功效，可有些人擔心小米粥的熱量，擔心喝了會增加體重，那小米粥的熱量情況是怎樣的呢？
每100g小米含蛋白質9.7g、脂肪3.5g、糖類72.8g、熱量46大卡，相對於100克的大米熱量346大卡、饅頭熱量233大卡、麪條熱量107大卡等熱量較高的食物來說，小米粥的熱量不算什麼。另外，成年人每日所需熱量約2200千卡，所以身體吸收46大卡的熱量算是比較低的了，故小米粥的熱量並不高。
《本草綱目》中談到，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。”常喝小米粥，對身體是有好處的，有清熱解渴、健胃除溼、促進睡眠等功效，內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好，吃了小米後能開胃又能養胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。如此熱量低、營養價值又高的小米粥，怎忍得不喝它呢！
