豌豆尖豆腐湯的功效有哪些呢？下面跟小編一起來看看吧！
豌豆尖是豌豆剛剛萌發出三四個子葉時的幼苗，柔柔嫩嫩，入口淡淡的鮮香，清新宜人。雖是一把纖細不起眼的小菜，營養卻很豐富，不僅含有維生素A和C、鈣磷等成分，豐富的膳食纖維，還含有大量抗酸性物質，具有抗菌消炎、抗老化、增強新陳代謝、排毒等作用。
豆腐可以說是人們最常吃的一種食物，之所以受到廣泛的喜愛，一是價格低、二是口感好、三是營養豐富，通常我們所吃的豆腐，多是由黃豆加工而成，經浸泡、磨漿、過濾、煮漿、加細、凝固等工序最終成型。
豆腐中的蛋白質含量遠遠高於大豆，且屬於完全蛋白。豆腐中還含有人體必需的八種氨基酸，比例分配也最接近人體所需。此外，豆腐中還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等營養成分，爲人體日常需要提供了幫助。
