土豆絲炒胡蘿蔔絲是一道家常菜。土豆和胡蘿蔔都是對人體非常有益的食物，多吃土豆和胡蘿蔔是有用的。土豆絲炒胡蘿蔔絲的做法也不難，具體的做法，我們可以參考下面的兩種做法。
做法一：
食材準備：土豆、胡蘿蔔、油、鹽、花椒粉、白醋、洋蔥、蒜瓣、味精、醬油
製作步驟：
1、將土豆去皮洗淨，切絲，放在清水裏泡一會；
2、將胡蘿蔔切絲，洋蔥切絲，蒜瓣切末備用；
3、鍋中熱油，放入胡蘿蔔絲煸炒；
4、胡蘿蔔絲炒軟後再放入洋蔥絲炒香；
5、將土豆絲放入鍋裏，繼續翻炒；
6、在鍋中加入適量花椒粉以及醬油，翻炒均勻，再加入適量水，蓋上蓋，煮5-6分鐘；
7、湯汁收得差不多時，加入蒜末，再淋上白醋和味精，炒勻即可。
做法二：
食材準備：土豆、胡蘿蔔、油、鹽、花椒粒、醬油、醋、蔥、幹辣椒絲、味精、蒜
製作步驟：
1、將土豆切絲，隨後用清水清洗幾遍；
2、胡蘿蔔切絲，蔥蒜切末，備好乾辣椒絲；
3、鍋中熱油，放入花椒粒小火炒香；
4、放入胡蘿蔔絲、蔥末和辣椒絲，翻炒出香味；
5、放入土豆絲翻炒，再根據個人口味依次放入鹽、醬油、清水，將土豆絲炒熟；
6、放入蒜末炒勻，再淋上適量白醋，調入味精，炒勻即可。
