涼拌胡蘿蔔粉絲是一道非常開胃的涼菜。涼拌胡蘿蔔粉絲可酸可甜可香辣,想要什麼口味那就要看你是怎樣烹飪的了。自己動手製作一道酸辣清香的胡蘿蔔涼拌粉絲,既健康又充滿樂趣。下面來學一下涼拌胡蘿蔔粉絲的做法。
涼拌胡蘿蔔粉絲做法一:
材料:胡蘿蔔70g、粉絲50g、海帶15g、油適量、生抽適量、芝麻油適量、辣椒醬適量、西芹適量、西蘭花菜梗適量
做法:
1、準備好西芹,西蘭花菜梗,胡蘿蔔,粉絲和海帶,將食材洗乾淨。
2、將所有食材刨絲。
3、準備調料:生抽、麻油、辣椒醬和醋各取適量調均勻。
4、粉絲先用水泡片刻然後放入開水煮一分鐘撈起瀝乾水份。
5、將所有的食材都放入大碗裏,倒入調好的醬料拌均勻即可。
胡涼拌胡蘿蔔粉絲做法二:
材料:蘿蔔 1根、粉絲 1把、雞蛋1個、香菜1棵、姜1塊、蔥1段、蒜瓣3個、鹽1勺、白醋半勺、香油適量、熟芝麻1大勺
做法:
1、胡蘿蔔洗淨去皮,切成細絲。
2、鍋裏燒水,水開後將胡蘿蔔放開水淖一下。
3、胡蘿蔔稍微淖一下後就撈出。胡蘿蔔絲撈出過一遍涼白開控水待用。
4、鍋內燒開水,放入粉絲煮軟。
5、粉絲軟後 馬上撈出放入涼白開浸一會然後撈出控水。
6、蔥姜切細絲,蒜切末,香菜切碎。
7、碗內磕入雞蛋攪拌。
8、熱鍋放半勺油燒熱,沿鍋淋入雞蛋液,攤成薄雞蛋皮。
9、雞蛋皮切細絲。
10、盆內放入胡蘿蔔絲、雞蛋絲、粉絲、蔥、蒜、姜、香菜。
11、放白醋鹽和生抽攪拌。然後放香油和芝麻攪拌幾下即可裝盤。