薏米、山藥、芡實都有着很高的營養價值和藥用價值，也是生活中常見的食材，是很好的食療佳品。三者的功效同中有易，有健脾益胃、益氣養陰等作用。接下來就讓我們瞭解一下。
1、美容養顏。山藥和薏米中含有的維生素E，有消除粉刺色斑、改善膚色的作用，可以使皮膚光滑。而山藥中的多巴胺成分，有擴張血管、改善血液循環的功能，從而可以有效的改善皮膚色澤。
2、滋補健身。據研究，食用山藥可以促進大腦分泌脫氫表雄酮物質，有改善睡眠、促進分泌的作用。而山藥中的微量元素，則有養血補腦、抗衰老的作用。芡實中豐富的蛋白質、維生素，礦物質及其他微量元素，可以保證體內需要的營養。
3、健脾益胃。薏米、山藥、芡實都有着很好的健脾益胃作用。薏米能增強腎功能，並有清熱利尿作用。芡實有補脾止瀉、固腎澀精的作用，是健脾止瀉、益腎固精的食療佳品。山藥可以加強補氣運脾的效果，可治療脾虛腹瀉。
4、防治癌症。芡實可以加強小腸吸收功能，增加血清胡蘿蔔素濃度，從而使肺癌、胃癌的發病機率下降，大大減少癌症發生的機會。而薏米也有防癌的作用，其中硒元素這一成分能有效抑制癌細胞的增殖，可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療。
