芡實含有多種營養成分，包括有蛋白質、澱粉、脂肪、維生素、胡蘿蔔素和各種微量元素等，很高的營養價值也讓它具備了特殊的功效和作用。所以芡實在古代就已經被醫生用作藥材，而現在也是食療的一種重要食材。
1、具有很高的藥用療效。芡實對脾腎的療效最爲明顯，有補脾止瀉的效果；而且芡實還具有益腎固精、祛溼止帶等功能；並且還可以用於夢遺滑精，遺尿尿頻，脾虛久瀉，白濁，帶下等現象。芡實可以說是一種強壯體魄的藥材。適當的食用對我們身體有很好的療效。
2、食療效果也非常明顯。芡實可以加強小腸的吸收能力，提高尿木糖的排泄，並且增加血清中的胡蘿蔔素。芡實還可以健脾補腎，腎虧導致腰痠背痛者可以食用。如果有腹瀉、腸炎的症狀也可以食用，可以緩解症狀。芡實主要針對的是脾腎虛弱者，可以作爲食療和藥用。
