做魚丸用什麼魚好呢？一般家庭的做魚丸也不需要太複雜，草魚或者鱸魚即可，不過草魚就是刺太多，鱸魚在剔魚肉的時候相對方便，但也可以選擇大一點的草魚，快速的把魚肉刮下來就可以了。做魚丸刀工可要槓槓的。很多網友對魚丸用什麼魚做好，也有不同的意見，媽網百科在這貼出網友們的意見，僅供大家參考：有草魚、鰱魚、白魚、鮎魚、鮁魚、皖魚、鰻魚、馬鮫魚、鯪魚等。
“江上往來人，但愛鱸魚美”，鱸魚的鮮美可是連詩人也讚不絕口的。不過馬鮫魚、鰻魚等在海里邊生活，吃起來味道更鮮，做起來也容易令魚丸有彈性。魚丸做好後，就下鍋煮了，要注意的是魚丸煮得不要太熟了，太軟了口感會沒那麼好。當魚丸脹起來，浮在水面之後就可以食用了。清水煮出來的魚丸，雖然也可以，但是買個濃湯寶做湯底煮熟來的魚丸更美味一些。
