鯛魚可以說是魚中之王，其肉質的鮮美誘人使鯛魚成爲了製作刺身的首選材料之一。切的薄薄的魚肉似乎是透明的一樣。那麼，鯛魚刺身怎麼做呢？
原料：鯛魚、紫蘇葉、薄荷葉、海草、菊花、黃瓜花、生薑片、細蘿蔔絲、酸橘、檸檬醋、醬油、山葵泥
做法
①將鯛魚去皮，切成魚柳，再改刀成1.5毫米薄片；
②將鯛魚薄片置於淺口碟中，排成圈狀；
③用紫蘇葉、薄荷葉、海草、菊花、黃瓜花、生薑片、細蘿蔔絲、酸橘作修飾點綴；
④配以檸檬醋、醬油、山葵泥食用。
