桂花茶可以用新鮮的桂花泡製，也可以用曬乾的製作好的桂花茶泡製。下面我們就分別說說新鮮桂花茶和乾製的桂花茶怎麼泡。
一、新鮮桂花茶的泡法
1、在桂花盛開的季節，選擇清晨時分採摘下初開的桂花。
2、將採摘回來的桂花放在篩子裏沖洗幾遍，然後放入鹽水中浸泡約20分鐘。
3、將浸泡好的桂花撈出並再次清洗，除去表面鹽分。
4、將洗淨的桂花放入杯中，衝入沸水，桂花專屬香氣瞬間飄揚。
5、加蓋浸泡片刻，就可以細細品味了。
PS：用鹽水浸泡能將桂花中殘留的物質清除；在飲用的時候可以加入一些冰糖，口感會更好一些。
二、乾製桂花茶的泡法
1、將煮開的水放置一會，取約5克的幹桂花放入杯中。
2、倒入少量的水，讓桂花充分滋潤，然後再緩緩注滿。
3、加蓋浸泡2-3分鐘，就可以了。
PS：乾製的桂花茶泡起來比較簡單，並且不用洗茶，不過要注意水溫不宜太高。
