桂花茶是怎麼製作的呢？桂花茶一般採用鮮花桂花，一般用糖漬或鹽漬保存，如將鮮桂花直接曬乾或烘乾，由於香精油損失太多，幾乎成了沒有香氣的花渣。那麼具體是怎麼製作的呢？
1、摘花、淨花：用篩子加手工揀出雜質。
2、殺青：即用蒸汽把桂花快速蒸熟，以免香氣散失，同時以免花瓣萎蔫變形。
3、烘乾定型：採用茶葉乾燥機把殺青後的桂花進行烘烤，至8成幹即可。（在家中可用微波爐烘烤）
4、着色：爲了花色統一而且美觀，在烘乾至8成定型後，再利用硫磺對桂花進行燻蒸着色，同時起到防蟲防黴等作用。
5、包裝：一般採用塑料袋進行真空包裝。
桂花茶在家也是可以自己做的哦，喜歡喝桂花茶的可以嘗試自己做哦，做好保存就可以不用經常去買啦！
