1、菠菜與胡蘿蔔都含有豐富的胡蘿蔔素，在人體內可轉變成維生素A，具有預防上皮細胞癌變的功能。
2、胡蘿蔔中的胡蘿蔔素具有造血功能，多吃胡蘿蔔能進一步改善貧血貨冷血癥。配上含有豐富鐵質的菠菜，還可以預防缺鐵性貧血。
3、胡蘿蔔是一種高纖蔬菜，其含有的植物纖維吸水性強，是人們容易形成飽足感。
4、菠菜中含有的豐富維生素B，能夠有效防止口角炎、夜盲症等病症。
5、菠菜與胡蘿蔔中都含有大量的抗氧化劑，具有抗衰老，增強人體青春活力的功效。還可以進一步促進細胞增殖作用，激活大腦功能。
