任何美食都是一樣的，在盡情享用的同時，我們還必須瞭解一些相關的知識，這樣才能吃出健康來。對於豬耳朵這道美食來說，什麼人不能吃豬耳朵，是一個很重要的問題。
首先，血脂高的人不適合吃豬耳朵。雖然豬耳朵所含的熱量並不算高，但仍有一定的油膩程度。高血脂病人如果使用過多的話，對身體健康十分不利。
另外，患有腎病或者腎功能不全、痛風等疾病的人也不適合吃豬耳朵。痛風是由於體內的嘌呤代謝異常出現的疾病，因此，痛風患者不可以吃含有嘌呤較多的食物，豬耳朵的嘌呤含量不低，最好不吃。
除了上述兩點，豬耳朵吃的太多，還會影響消化系統的正常工作。因此腸胃不好的人也要少吃。
