豬耳朵的口感比較柔韌香脆，吃進嘴巴可是又脆又香，而它製作方法也比較多，可以燒，可以滷，可以醬，也可以涼拌。那麼豬耳朵應該怎麼吃比較好呢？先別急，媽網百科馬上爲大家揭曉豬耳朵的做法。
滷豬耳
主料：豬耳（1只）
調料：滷水（適量）、小磨麻油（適量）
做法：
1、豬耳買來後燒皮，洗淨。
2、超市買的自家滷滷料加水燒開，放入豬耳。
3、煮30分鐘後，撈出，切片裝盤。
4、刷上小磨麻油，色香味俱全的滷豬耳做好了。
小竅門：
吃的時候也可以沾點辣椒麪，更香更爽。
麻辣豬耳朵
主料：豬耳適量
調料：食鹽適量、蔥適量、姜少許、蒜少許、花椒適量、料酒適量、老抽少許、白芝麻適量
做法：
1、豬耳朵清理乾淨後加清水，煮，煮到用筷子可插透，水要多一些。煮好之後切成條，備用。蔥切段、姜蒜切片。
2、鍋裏放油，爆香蔥薑蒜、花椒。
3、接着加入幹辣椒爆香。
4、放切好的豬耳朵。
5、放醬油、料酒（多一些）、白糖，拌炒上色。
6、炒至收汁，出鍋前放入白芝麻即可。
