豬腳不僅是常用菜餚，而且還是滋補佳品。據食品營養專家分析，豬腳含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質，尤其是豬蹄中的蛋白質水解後，所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。而且豬腳對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。又因爲燉豬腳是能較好保留豬腳擁有的營養物質的做法，因此大多數人選擇燉豬腳食用。可是豬腳要燉多久呢？接下來就由媽網百科爲大家介紹一下這個問題吧。
通常情況下，關於豬腳湯燉多久的問題，大多是沒有確切的時間規定的，一般只要是將豬腳燉爛熟爲好。最好食將豬腳放入砂鍋內，加入冷水，一定要是冷水和豬腳一起燉，因爲只有這樣豬腳才能夠有足夠的時間燉爛熟。除此之外，火候以湯水不外溢爲佳，中途不掀開蓋子查看，燉好準備享用時才下鹽調味，如不是特別追求很鮮的口味，最好不要下味精或雞精。一般是以豬腳湯燉到變成乳白色就說明豬腳已經軟爛了，這時候就差不多可以了。
