文蛤肉質鮮美、營養豐富，並且脂肪含量低其中其不飽和脂肪酸較高，這類脂肪酸易被人體消化吸收，有利於人體健康。此外文蛤還含有各種維生素和藥用成分。如鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，具有很高的食療藥用價值。
中醫認爲蛤蜊肉性寒，味鹹。有清熱利溼、化痰、散結的功效，適合高膽固醇、高血脂體質、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人食用。
近期的研究報告也發現，文蛤組織提取液對葡萄球菌有較強的抑制作用。能延長白血病的動物平均存活期，在不遠的將來可能造福於人類中的白血病患者。
冬瓜，最爲人熟知的是它的減肥降脂功效，這主要是由於冬瓜中膳食纖維含量高達0.7%，其降低體內膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等，再者含有丙醇二酸能夠有效地控制體內糖類轉化爲脂肪，防止脂肪堆積，防止高血壓。
冬瓜清熱化痰的功能也是十分顯著的，炎炎夏日食用一碗冬瓜汁能防止中暑，清除體內積熱。在消腫利溼方面，甚至可以代替藥物而作爲一種食療方法。
