海鮮可謂是大自然最美味的饋贈了，我們不能簡單的調試出海產食物的美味，也很難複製海產食物的味道，而海蚌就是大自然的饋贈，海蚌是海產雙殼貝類，福建江蘇浙江俗稱海蚌，廣東香港稱貴妃蚌。營養豐富，富含優質蛋白和氨基酸，滋味鮮美，甘脆嫩滑，爲人民大會堂國宴膳品。海蚌具有滋陰補虛和清熱涼肝的功效。
海蚌因爲味道鮮美、價格便宜加上製作簡單等優點備受尋常百姓青睞，只是很多人在享受美食時，會先困在海蚌怎麼處理這個問題上，所以下面我們也簡要的介紹下如何處理海蚌。
其實海蚌的處理方式十分簡單，只是需要將鮮活的海蚌放在盆子裏，加進半盆水淹沒海蚌，然後加一些菜籽油在上面，過一段時間，它會自動爬出來吃菜籽油，這樣自然就會自己給自己清洗了，簡而言之，其實處理海蚌的過程只是把貝殼中的沙子去掉而已。
