泰國咖喱的口感獨特，且其營養豐富，但是，其有什麼營養價值呢？下面，媽網百科就爲大家解答。
泰國咖喱的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，其能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。其還含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮等，能祛腥、解油膩，助消化。此外美國癌症研究協會指出，咖喱所含的薑黃素具有激活肝細胞並抑制癌細胞的功能。對心臟病患者來說，咖喱中的薑黃素能夠防止並逆轉心臟肥大，從而恢復心臟功能。
總而言之，泰國咖喱的營養價值豐富，適當的食用，對人體的健康有益。但是，不可食用太多哦，食用太多會造成腸胃不適或一些不好的症狀，過猶不及。
