手撕豬心是一道涼拌菜，所以在製作的時候十分簡單，最主要的就是要調製好配料，適當的配料可以蓋住豬心原本的稍稍腥味，而且還能令簡單的豬心變得風味十足，等不及了，快來看看手撕豬心的具體步驟吧。
準備材料：豬心、食鹽、花椒、雞精、辣椒油、香葉、蔥
做法：
1、將新鮮的豬心剖開先用清水沖洗一遍，隨後放入水盆中，加入白酒浸泡一段時間；
2、把豬心放入高壓鍋中，加入適量清水，同時加入花椒、香葉和食鹽壓20分鐘左右；
3、將壓好的豬心取出，讓它自然冷卻，這可能需要一段時間；
4、把冷卻好的豬心撕成長條，遇到撕不動的地方可以用刀來切；
5、將豬心絲放在盤中，放入香蔥絲、醬油、辣椒油、雞精等攪拌均勻，可以根據自己的口味加上一些調料。
