黑白木耳是體內很好的清道夫，可二者能一起吃嗎？營養價值會不會有所損壞？事實上，從食療保健角度來看，黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用，均屬於益壽、抗衰的食品。
此外，兩種木耳中都含有多糖類物質，具有增強免疫力、抗病毒的作用。但由於兩者營養素成分含量不同，食用後對人體產生的作用仍有差異。
黑白木耳若能搭配食用，營養素會得到相互補充，拌雙耳就是非常簡單的一款，非常適合秋季食用。也可以將雙耳用溫水發泡後，與冰糖和水一起，放蒸籠中蒸熟，製成雙耳湯，具有滋陰潤肺、補腎健腦的功效。
