木耳銀耳的營養價值怎麼樣？先分來來簡單說解一下！
白木耳中富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長髮育十分有益；所含磷脂有健腦安神作用，適合中老年人食用。中醫認爲，白木耳有潤肺生津、補養氣血、滋腎益精等功效，適合呼吸系統較弱的人羣。
黑木耳中鐵的含量是各種素食中最多的，常吃能養血駐顏，並可防治缺鐵性貧血。此外，黑木耳中的膠質具有極強的吸附能力，可減少粉塵對肺的傷害；黑木耳內還有一種類核酸物質，可以降低血中的膽固醇水平，對冠心病、動脈硬化患者頗有益處。
前文中已經提到，二者是可以一起搭配食用的，雖然二者均屬於益壽、抗衰的食品，但營養價值而仍有所區分，木耳銀耳一起可將兩種食材的營養價值盡情發揮。
