魚露的用法是十分廣泛的，它在炒菜或者煮湯的時候都可以放一些，不管是蔬菜還是肉類，放一些魚露都可以提鮮，而且大家在煮麪的時候，如果覺得太過單調，不妨也放一些魚露進去，面也會有一樣的風味哦，說了這些，還是讓我們來看看魚露到底可以用在哪些菜裏面吧。
魚露燜雜菌
準備材料：香菇、秀珍菇、草菇、魚露、食鹽、冰糖、姜
做法：
1、將香菇、秀珍菇、草菇洗淨後焯水，隨後瀝乾備用；
2、在鍋中放油，燒熱後爆香薑片，加入1中的材料翻炒；
3、加入適量清水、魚露、冰糖、鹽，然後蓋上鍋蓋燜至汁收即可。
魚露炒莧菜
準備材料：莧菜、魚露、油
做法：
1、將莧菜洗淨；
2、在鍋中放油，倒入莧菜翻炒幾下就加蓋煮；
3、熟後加入適量的魚露炒勻即可。
蒜香魚露炒青瓜
準備材料：青瓜、蒜、魚露
做法：
1、將青瓜洗淨，用刀拍爛；
2、在鍋中倒熱油，爆香蒜；
3、倒下青瓜用大火翻炒，炒到7至8熟，下鹽、淋入魚露轉大火爆炒均即可。
魚露海鮮炒米粉
準備材料：米粉、蝦仁、魚露、金針菇、醬油、洋蔥、小蔥、白糖
做法：
1、將米粉浸泡十分鐘，泡軟爲止；
2、將蝦仁用適量鹽和料酒醃製10分鐘，放入油鍋中滑炒至斷生；
3、在油鍋中放入適量油，小火加熱到4成熱時，放入香蔥段、洋蔥片炒出香味；
4、將瀝乾水分的粉絲放入鍋中，用筷子抖散、拌勻，放入適量魚露、醬油和白糖翻炒，最後加入金針菇、蝦仁拌炒幾秒鐘即可。
