京醬肉絲鹹甜適中，肉質細嫩，是一道非常受大衆喜愛的佳餚，但是對於上班族來說製作過程過於複雜，非常的佔用時間，下面百科就來爲大家介紹幾款京醬肉絲怎麼做好吃的簡單做法，這樣白領下班後也可以在家中製作啦！
方法一
原料：瘦肉250克、京蔥白100克、甜麪醬3大勺、豆腐皮3張。
做法：
1、瘦肉切片，然後斜着肉片切成絲，用半個蛋清、1勺生粉、料酒和鹽醃製15分鐘。
2、甜麪醬中加入1大勺的糖，少許的香油，放入熱水鍋中蒸15分鐘待用（以上2步可是做好京醬肉絲的關鍵哦，千萬別省略）。
3、京蔥切成細絲，擺在盤上，豆腐皮切方塊備用。
4、熱鍋溫油，放入醃製好的肉絲快速滑至變色，盛出。
5、利用底油炒香甜麪醬，接着加入肉絲翻炒，讓醬汁均勻地裹在肉絲上即可，用一片豆腐皮包上少許京蔥，加上肉絲即可食用。
方法二
原料：裏脊肉200克、雞蛋1個、大蔥4根、澱粉適量、食用油、香油1小匙、醬油2小匙、料酒1/2小匙、番茄醬2小匙、甜麪醬3小匙、白糖1小匙。
做法：
1、豬裏脊肉切成細絲，用精鹽、酒、醬油、香油醃10分鐘，將蔥切成細絲後鋪在盤中。
2、將鍋燒熱後用60克溫油將肉絲泡熟撈出。
鍋中再放入50克油澆熱，倒入甜麪醬、糖、醬油、香油炒香，再加入過好油的肉絲拌炒，即可盛入鋪有蔥絲的盤上，食用前攪拌一下。
