在榴蓮當旺的季節裏，很多愛吃榴蓮的朋友就會把大個大個的榴蓮往家裏買。在一些重大的節日裏，榴蓮也成爲了非常暢銷的水果，很多人都會收到榴蓮這份禮物。在剛開始的時候可能大家都會對榴蓮吃到停不下來，可是當時間一長，大家就會對榴蓮有種“吃撐”了的感覺。那剩下的榴蓮該怎麼辦呢？扔掉又浪費，時間放久了也影響口感。其實大家不用擔心，告訴大家怎麼把榴蓮肉製作成榴蓮幹。在製作榴蓮乾的過程中，用以下的方法完全保留果實的原有成份，具有榴蓮特有的天然香味。
以下是製作榴蓮乾的步驟：
第一步，把榴蓮殼打開，取出榴蓮肉出來，去掉裏面的核。（根據個人喜好，不去核也可以）
第二步，並採用最先進之-45℃急速冷凍系統瞬間急凍再真空乾燥，此乾燥技術可完整的保持住榴蓮香甜原味及營養價值。真空冷凍乾燥榴蓮，先將新鮮水果果肉放置於冷凍乾燥器內，然後即時急速冷凍，令果肉內水分轉變成冰粒,再將之置於真空容器內，以進昇華，即將冰直接轉化成蒸汽，採用此法除只去掉水分外，果肉仍能維持原狀，更保留原有的營養價值和新鮮水果的維他命及礦物質。
