生柿子，即未成熟的柿子。雖然口感苦澀，但是營養價值與熟柿子並無二異，同樣營養豐富，功效頗多。下面具體來了解下。
一、食用價值
1、補充維C：生柿子所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃生柿子可以補充大量的維生素C。
2、潤腸通便：生柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對於緩解便祕，保持腸道正常菌羣生長等有很好的作用。
二、藥用價值
1、止血：新鮮的生柿子有涼血止血的作用；柿蒂有降逆止作用；柿餅和胃止血；柿葉有止血作用，可用於治療咳血、便血、出血、吐血；有研究發現，柿子和柿葉對降壓、利水、消炎、止血等有着積極的療效。
2、潤肺化痰，生津止渴：生柿子有助於降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，並且能活血消炎，改善心血管功能。
3、解酒：生柿子能促進血液中乙醇的氧化，可以輔助機體排泄酒精，減少酒精對機體的傷害。
