相信不少人都吃過豬血煮豆腐，但是像回家自己製作，卻是不知道從哪裏下手。面對血淋淋的豬血，吃貨們該怎麼去製作美味的豬血煮豆腐呢？這道菜的製作比較講究，因爲豆腐嫩，想要豬血豆腐成型，確實需要下點功夫。下面給吃貨們支支招，看看別人是怎麼做豬血煮豆腐的。
做法一：
主料：豬血200g豆腐200g
輔料：油、鹽、蔥、香葉、香水魚調料、生抽、醋、開水、姜、蒜
做法：
1、準備好食材。將豬血和豆腐切成塊狀，用竹籤串起來。
2、鍋裏倒入油，小火將蔥薑蒜和香葉炸香。
3、加入香水魚調料，炒香。
4、加入鹽。加入生抽。加入醋。倒入適量開水。
5、將豬血和豆腐串放入鍋中煮。
6、第一面煮三分鐘後，再翻面煮另一面，同樣煮三分鐘。
7、出鍋後，表面要淋上鍋中的湯汁纔好吃。
做法二：
材料：豬血200g豆腐200g
輔料：油、鹽、調料、生抽、醋、開水、姜蒜
做法：
1、將豬血和豆腐切成塊狀，用竹籤串起來。
2、鍋裏倒入油，小火將蔥薑蒜和香葉炸香。
3、加入香水魚調料，炒香。加入鹽。加入生抽。加入醋。
4、倒入適量開水。
5、將豬血和豆腐串放入鍋中煮。
6、第一面煮三分鐘後，再翻面煮另一面，同樣煮三分鐘。
7、出鍋後，表面要淋上鍋中的湯汁纔好吃。
豬血糕豬血糕又稱爲米血或米血糕，臺灣小吃，曾被評爲全球最怪異的食物之一。
豬血糕是用什麼做的？豬血糕，顧名思義，原料就是豬血和米，豬血和糯米混制而成，製成一個四四方方的形狀，再插上一根棒子，拿起來就可以吃，吃法像吃冰棍。
豬血糕除了豬血，米以外，還會添加同的食物，如花生，加了花生的豬血糕就叫做花生豬血糕。
豬血糕怎麼做？豬血糕通常用新鮮的豬血加入糯米、鹽及其它材料，然後蒸熟成爲凝固的塊狀，口感比一般的糯米糕還硬一些。也有使用鴨血製作的血糕，看來臺灣人民的胃口還是挺獨特的。
豬血糕是臺灣夜市中不可或缺的小吃，喜歡吃豬血的朋友，有機會到臺灣旅遊一定要嚐嚐了。
豬血的營養價值豬血素有“液態肉”美稱，這是因爲豬血中富含了多種維生素、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。其中，蛋白質含量高於我們日常所吃的瘦豬肉，但氨基酸的比例卻與人體內氨基酸的比例很接近，因此豬血中的蛋白質很容易就能被人體所吸收。從中醫角度看，豬血味甘、性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。多吃豬血對人體是很有好處的。
豬血的營養價值在食用功效上的體現，主要可以概括爲一下幾點：
1、豬血中鐵含量較高，而且都以血紅素鐵的形式存在，因此很容易被人體吸收利用。處於生長髮育階段的兒童，或者是處於懷孕期的產婦、哺乳期的媽媽適量多吃用豬血烹飪的菜餚，對防治缺鐵性貧血、預防動脈硬化等症狀有很大好處。
2、豬血中含有的血漿蛋白，被人體內的胃酸分解後會產生一種解毒、清腸的分解物，能與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，促使毒素排出體外。老人們常說多吃豬血能去塵，指的就是這種情況。
3、豬血含有一部分維生素K成分，能促使血液凝固，因此有止血作用。
4、豬血還能爲人體提供多種微量元素，營養不良、腎臟有疾病或者是有心血管疾病的人，多吃豬血對調養有一定益處，比較明顯的就是能治療頭暈目眩、吐血、損傷出血等情況。
需要注意的是，豬血不能喝黃豆同吃，不然會引起消化不良；豬血也不能和海帶同吃，不然會容易導致便祕。
豬血的做法豬血一年四季都有售，以色正新鮮、無夾雜豬毛和雜質、質地柔軟、非病豬之血爲優。今天小編就給大家介紹一下豬血的做法，讓大家在家也能嘗試一下做大廚的滋味。
豬血炒韭菜
材料：韭菜、豬血、油鹽等。
做法：
1、將韭菜擇好清洗。
2、將豬血泡水放點鹽浸泡。
3、將豬血拿出沖洗，切塊。不需要切太小，豬血容易煮熟，也容易煮散。
4、下鍋熱油八成熱時，加入豬血煸炒，注意火候，以防豬血燒焦。豬血變色加入韭菜一起煸炒。加點耗油，加鹽。關火裝盤即可。
香辣豬血
材料：豬血、澱粉、姜、大蒜等
做法：
1、放少許的油，先把豆瓣醬，姜，大蒜，幹辣椒炒香，再把血塊放下鍋翻炒
2、將水澱粉倒入正在翻炒的鍋內，蓋鍋，小燜一分鐘
3、放入鹽，花椒粉，疏之鮮，段蔥，翻炒，裝盤即可。
豬血豆腐
材料：豆腐、豬血、蒜、姜
做法：
1、豆腐和豬血切塊，不要太大塊。
2、豆腐豬血過水五分鐘，去除石膏味和腥味。
3、薑絲下過爆香，下蒜段爆香，豬血豆腐下鍋炒，加水，水收得差不多了加調料，稍微翻炒一下起鍋。
