菠菜和豬血都是補血高手，因爲兩者都含有豐富的鐵質。那麼這道湯還有什麼其他的營養價值呢？我們一起來了解一下。
1、這個湯裏的豬血和菠菜，都是補血的好食材，它們的營養價值都很豐富，因此吃這個湯可以補血養顏。
2、豬血非常便宜，一盒只要2元錢，而它卻是非常有利健康的食品。它含有豐富的微量元素。常吃豬血能延緩機體衰老,提高免疫功能,清潔人體新陳代謝所產生的"垃圾"。
3、豬血含有豐富的血紅蛋白和鐵，特別是豬血還含有容易被人體吸收的血紅素鐵，對促進中老年人的血液循環和青少年的健康發育都有較大幫助。
4、豬血能較好地清除人體內的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害。豬血中所含的蛋白質經胃酸分解後，可產生一種消毒及潤腸的物質，這種物質能與進入人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，然後通過排泄將這些有害物帶出體外，堪稱人體污物的“清道夫”。
6、菠菜含有大量的p胡蘿蔔素，也是維他命B6、葉酸、鐵質和鉀質的極佳來源。它所含的鐵質可以補血預防缺鐵性貧血。
這道湯營養非常豐富，經常食用可以達到補血、潤燥、明目等作用，尤其是對於女性來說，由於生理方面的原因比較容易貧血，食用這道豬血菠菜湯對身體非常有好處。
