中國人上至八九十歲的老人，下至十幾歲的青少年，都普遍存在缺鈣的現象。中國人不像外國人，有長期服用鈣片的習慣。而且中國人喜歡喝茶。茶，尤其是濃茶。濃茶會導致體內的鈣質嚴重流失。所以補鈣，已經成爲中國人刻不容緩要解決的問題。蝦仁豆腐羹就是一款很好的補鈣湯羹。蝦仁豆腐羹的做法很簡單，而且補鈣的效果好。下面就爲大家介紹一下蝦仁豆腐羹的做法。
材料：蝦仁、豆腐，雞蛋、高湯、蔥花、香菜
做法：
1、將蝦仁和豆腐分別清洗乾淨；
2、將蝦仁和豆腐放入攪拌機中，打成泥狀；
3、將蝦仁豆腐泥倒入大碗裏，加入一個雞蛋的蛋清，在加上適量的五香粉和鹽，混合攪拌；
4、將高湯倒入鍋中，燒至溫熱；
5、用一個小勺，將蝦仁豆腐泥挖成一顆顆小丸狀，投入溫熱的高湯中，要將勺子儘量接近湯麪投放，這樣纔不容易濺起熱湯；
6、待一個個蝦仁豆腐丸都投入湯中，滾熟，浮上湯麪，再滾3-5分鐘，就可關火，盛上碗了
7、在羹面上撒上香菜和蔥粒，即可上桌。
