怎樣挑選新鮮的鵪鶉蛋

媽網網友@肚肚纔不圓：老媽在菜場買了點 “鴿子蛋”回來煮了兩個吃，感覺不對頭，口感跟鵪鶉蛋無區別。上網一搜有不法商販用醋或漂白水將鵪鶉蛋漂白然後以鴿子蛋價格賣出謀利。剛去菜場把蛋退了！大家莫受騙！還請媽網百科教大家怎樣挑選新鮮的鵪鶉蛋！

媽網百科：鴿子蛋普遍比鵪鶉蛋大，但不排除個別小的，比如頭窩蛋，如果全部是很小的，很可能是黑心商家把鵪鶉蛋漂白的。即使不是，鴿子20天下一對蛋，攢幾十個蛋再賣也很難保證新鮮了。如何直觀判斷漂白鵪鶉蛋和鴿子蛋？首先從大小分辨，再則鵪鶉蛋外殼上有不規則的花紋，而鴿子蛋外殼沒有花紋呈白色；漂白後的鵪鶉蛋因脫去了一層鈣質缺少自然的光澤，漂白後蛋殼更薄更容易破。所以大家在選購的時候還是要擦亮眼，買到新鮮的鵪鶉蛋吃了才能發揮鵪鶉蛋的功效與作用呢。