蛋糕是一種非常好吃的點心，奶香味十足，吃起來酥軟可口，讓人難敵它的美食誘惑。在衆多蛋糕裏面，有一蛋糕比較小巧，那就是雞蛋糕。雞蛋糕是使用雞蛋、麪粉製作而成，它色澤分明、口感甜香軟滑，味美適口、深受大家的喜愛和追捧。當然大家喜歡吃雞蛋糕並不僅僅是因爲雞蛋糕的味道可口，還有一個重要的原因在於雞蛋糕的營養價值豐富。什麼？不信嗎？那就讓萬能的媽網百科來給大家科普一下這方面的知識吧。
雞蛋的營養價值：
雞蛋是一種營養非常豐富、價格相對低廉的常用食品。它的食用對象相當廣泛，從4～5個月的嬰兒一直到老人，都適宜食用雞蛋。雞蛋含豐富的優質蛋白，每百克雞蛋含12.7克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於3兩魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。
麪粉的營養價值：
麪粉富含蛋白質，一般含量在10%--13%，高於稻米。但小麥蛋白質中，我們人體必需的賴氨酸、精氨酸、組氨酸、蛋氨酸含量比較低。所以，我們在食用麪食的時候，要補充這些營養成分含量高的食物，以達到營養互補、保證健康的膳食原則。
由此可見，大家可別小瞧這小小的一個雞蛋糕，它所蘊含的營養價值同樣也是不容小覷的哦。但是有一點需要注意的是，雞蛋糕的脂肪含量還是比較高的，因此肥胖者或者是正處於減肥階段的人還是少吃爲妙。
