野雞蛋的好處有很多，可以說，野雞蛋的營養價值是很高的。
但就野雞蛋本身來看，它有以下營養價值：
1、野雞蛋富含鋅、鈣、鐵、碘、硒等微量元素以及維生素、氨基酸、卵磷脂等。因此，野雞蛋能平衡人體營養，特別對發育中的嬰兒、兒童及孕婦、老年人效果最佳。
2、野雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪等，其中，它的蛋白質爲優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。
3、野雞蛋富含DHA和卵磷脂、卵黃素，這些對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生。
4、野雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，因此，野雞蛋具有防癌作用。
5、野雞蛋中谷氨酸的含量比較高，這也是比普通雞蛋更加鮮美的原因。
6、野雞蛋活性鈣的含量是普通雞蛋的四倍，因此，野雞蛋是青少年和孕婦補鈣的好補品。
7、野雞蛋富含人體必需的重要功能性因子牛磺酸，這種物質能促進脂肪轉化、改善心臟和大腦的功能，提高人體免疫力。
8、野雞蛋不含抗生素、激素等藥物殘留，食用野雞蛋後能強壯體魄，增智增力。
而從野雞蛋和普通雞蛋的營養價值來看，它也明顯優於普通雞蛋。據說，一個野雞蛋能頂上五個家養雞蛋的營養呢！
