西紅柿炒蝦仁是最常見的盤中美食，這道菜做法簡單，且營養豐富，無論大人還是小朋友都喜愛這酸酸甜甜的口感，那麼西紅柿炒蝦仁有什麼營養價值呢？吃了對身體有什麼好處呢？我們一起來了解一下吧！
Q：西紅柿有什麼營養價值？
A：西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素等。吃生的能補充維生素C，番茄中的維C具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。西紅柿中含有大量的番茄紅素，番茄紅素有抵抗衰老，增強免疫系統，減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉着。
Q：蝦仁又有什麼營養價值呢？
A：蝦仁的營養價值高、味道鮮甜可口，所以不管男女老少都愛吃。蝦仁含有維生素、磷、碘、鉀、鈣等微量元素，對於病人康復，很有幫助。蝦仁含有可以調節心血管的鎂元素，可以保護心臟，減少血液中的膽固醇含量，擴張動脈血管，防止動脈血管硬化，所以可以減少心肌梗塞和高血壓患者的發病率。此外，蝦仁含有一種非常有效的抗氧化劑，那就是蝦青素，可以抗老化。
