雞血糊是一道東北家常菜,常伴以蒜蓉烹煮,雞血的香混合着蒜香,實乃絕配。下面就跟着媽網百科學習下雞血糊的做法吧。
材料:雞血、澱粉、鹽、蒜蓉
做法:
1、在新鮮的雞血中加入適量清水,澱粉,鹽和蒜蓉,攪拌均勻。
2、鍋里加少量油,蔥香爆鍋後,立即把混合好的雞血倒入熱鍋內。
3、要不停翻攪鍋內的雞血,別讓它糊鍋了,隨着加熱和攪拌,雞血糊會越變越稠,越來越有彈性。
4、翻炒五分鐘後,就可以出鍋了。
5、還可以把雞腸切成碎塊,加入雞血中一起炒,這樣炒出的雞血餬口感中還有雞腸的爽脆,更好吃了。