想要烹製一道美味的鯧魚，首先我們一定得洗乾淨，而且還不能殘留太濃的魚腥味，這可是關鍵，那麼鯧魚該怎麼洗呢？來看看媽網百科給你的幾點小建議吧。
1、鯧魚的頭部比較小，因此鯧魚的魚頭是可以不用去掉的，只要洗的時候洗乾淨就行了；
2、鯧魚魚鱗很滑，而且比較細，但是也要清理乾淨，可以從鯧魚的尾部逆向往上刮魚鱗，這樣可以比較順利刮下來；
3、鯧魚魚鰓也是需要清理乾淨的，方法是將魚頭處比較硬的的地方掀起來，伸兩三個手指頭拽下紅色扇形狀的魚鰓就行了；
4、鯧魚的內臟也一定得清理乾淨，把魚豎着放起來，魚白的部分向上，你會看到靠尾巴的地方有一個小也，應該是稍微有點發紅的，把剪刀插進去朝着魚頭的方向剪開就可以了，一直要剪到鰓稍微靠下一點的地方，然後把裏面的東西全部都取出來就可以了。
