刀鯧魚雖然營養不夠豐富，但是它的肉質絲毫不遜於鯧魚，在無法吃到鯧魚的情況下，可以借刀鯧魚來嚐嚐鮮。不過刀鯧魚怎麼吃呢？刀鯧魚的做法與其他魚的做法一樣嗎？下面我們以蘿蔔刀鯧魚的做法爲例說說刀鯧魚怎麼吃！
蘿蔔刀鯧魚
材料：刀鯧魚、蘿蔔、油、鹽、料酒、生抽、老抽、蒸魚豉油、白糖、黑胡椒粉、姜、大蒜、青椒、紅椒
做法：1、大蒜、姜、青紅椒洗淨切末；蘿蔔洗淨切成厚片，再一分四。
2、刀鯧魚處理乾淨，表皮劃刀，抹上少許鹽，倒入料酒醃製半小時左右。
3、拿一空碗，依次放入料酒、生抽、老抽、蒸魚豉油、白糖和黑胡椒粉攪拌均勻備用（比例按自己喜好調配）。
4、鍋中倒油燒熱，下蒜末和薑末炒香，緊接着下刀鯧魚煎至兩面微黃。
5、將步驟3中調好的醬汁一併倒入鍋中，並加適量開水（與魚身持平）。
6、倒入蘿蔔，讓蘿蔔充分入味兒，然後大火煮至湯汁濃稠，最後撒上青紅椒即可。
PS：後面調料均有鹹味，所以醃製的時候，鹽量不宜太多，以免成品太鹹了。
